|
|
De Texaanse Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 schoongemaakte kip
100 gr fijngehakt gerookt spek
1 eetlepel verse fijngehakte rozemarijnnaaldjes
3 teentjes knoflook
1 1/2 eetlepel chilikruiden
2 theelepels geraspte citroenschil
3 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder met een keukenschaar de ruggegraat van de kip. Leg op een werkblad
de kip met de borst naar boven zover mogelijk open. Sla de kip met een groot
mes plat. Maak het vel van de borst en de poten los.
Vermeng het spek, de rozemarijn, de uitgeperste knoflook, 1 eetlepel
chilikruiden en 1 theelepel citroenrasp en verdeel dit mengsel onder de
huid.
Vermeng de olie met 1/2 eetlepel chilikruiden en 1 theelepel citroenrasp en
wrijf de kip hiermee in.
Leg de kip op het rooster van de gril en rooster de kip in ? 45 minuten
goudbruin en gaar. Bestrijk de kip af en toe met in olie gedoopt takje
rozemarijn.
Serveer de kip met avocadodip.
|
|
|